Быстрая капуста "Провансаль"

Пошаговый рецепт быстрой капусты "Провансаль" с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 22
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 260 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, На праздник, На скорую руку

Предлагаю вкусный и быстрый салат из капусты с морковью и перцем.

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Морковь свежая — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Вода — 125 мл
• Уксусная эссенция (для маринада) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар (для маринада) — 60 г
• Масло подсолнечное (для маринада) — 60 мл

Пошагово

1. Тонко нашинковать белокочанную капусту и перетереть её с частью соли, морковь натереть на тёрке для корейских салатов.
2. Соломкой нарезать болгарский перец. Смешать овощи и выдавить к ним чеснок через пресс. Овощную массу хорошо перемешать. Приготовить маринад: взять холодную кипячёную воду и размешать в ней соль и сахар, затем соединить с подсолнечным маслом и уксусной эссенцией. Хорошо размешать. Залить капусту холодным маринадом, накрыть тарелкой и поставить груз. Капуста будет готова через 4-5 часов.
3. Подавать к любому гарниру или к мясу. Приятного аппетита!

 

@ТатьянаШ, отличный рецепт быстрой капусты "провансаль"
спасибо за идейку

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)