Пошаговый рецепт печенья "Звёздочки" с корицей (Zimtsterne) с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 36Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 105 килокалорийПовод: На праздник, РождествоZimtsterne - традиционное рождественское печенье в виде звездочек с корицей,которое готовят в Германии. Очень вкусное миндальное,мягкое,ароматное печенье - настоящее лакомство.Ингредиенты на 6 порцийМиндаль — 250-300 гЯичный белок — 2 штСахарная пудра — 200 гКорица (молотая) — 0,5-1 ч. л.Алкоголь — 1 ч. л.Ванильный сахар — 1 ч. л.Растительное масло (для смазывания протвиня)ПошаговоМиндаль залить кипятком и оставить на 10-15 минут, затем очистить от кожицы и измельчить с помощью блендера.Белки комнатной температуры с сахарной пудрой взбить в крепкую пену.Отложить 2 ст. л. взбитых яичных белков с сахарной пудрой от общей массы для смазывания печенья перед выпеканием.К взбитым яичным белкам с сахарной пудрой добавить, молотую корицу, ванильный сахар, алкоголь, измельченный миндаль (немного оставить для посыпки стола при раскатывании теста в пласт), замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и положить в холод на 30 минут.Стол посыпать оставшимся измельчённым миндалём и раскатать тесто в пласт толщиной ~1 см.Из теста вырезать звёздочки с помощью формы.Противень смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья.И смазать оставшимися взбитыми белками с сахарной пудрой. Выпекать печенье в духовке при температуре 110-130 градусов (в зависимости от духовки) 25-30 минут, затем отключить духовку, приоткрыть дверцу, чтобы печенье остыло в духовке.Приятного чаепития! Счастливого Рождества!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - stasyas ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
