Пошаговый рецепт ланкаширского рагу с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 час 55 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 488 килокалорийПростой рецепт ланкаширского рагу домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 55 минут. Содержит всего 488 килокалорий.Ингредиенты на 5 порцийМясо ягненка 750 гПшеничная мука 60 гРепчатый лук 2 штукиСтебель сельдерея 2 штукиМорковь 1 штукаБрюква 100 гСоль щепоткаМолотый черный перец по вкусуЛавровый лист 3 штукиСушеный розмарин 1 чайная ложкаСушеный тимьян 1 чайная ложкаМолотый мускатный орех щепоткаАнглийская горчица 1,2 чайные ложкиКартофель 450 гГовяжий бульон 400 млВустерширский соус 2 столовые ложкиЧеснок 1 зубчикСливочное масло 15 гПошаговоМорковь, сельдерей, лук и брюкву порезать на небольшие кубики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Уменьшить огонь и добавить муку, обжаривая еще не более 2 минут. Затем содержимое сковороды переложить в глубокую кастрюлю для запекания.Мясо нарезать на небольшие кусочки и переложить к овощам. Затем добавить говяжий бульон, горчицу, вустерширский соус, чеснок, лавровый лист и травы, после хорошо перемешать.Картофель порезать круглыми дольками и выложить сверху. Закройте крышкой и поместите в заранее разогретую духовку до 160 градусов на 1,5 часа.Спустя 1,5 часа снимите крышку и увеличьте температуру до максимальной для того, чтобы картофель стал коричневого цвета, и образовалась корочка.
