Пошаговый рецепт адыгейского сыра в домашних условиях с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 дн 14 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 162 килокалорийПеред вами весьма простой рецепт адыгейского сыра в домашних условиях. Хотите побаловать себя вкусненьким и полезным лакомством? Нет ничего проще, запоминайте рецепт. Рецепт приготовления адыгейского сыра в домашних условиях гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Кроме соли, такой сыр можно дополнить специями по вкусу, чтобы сделать его еще более оригинальным.Количество порций: 1Ингредиенты на 1 порцияМолоко — 4 ЛитраКефир — 1 ЛитрСоль — По вкусуПошаговоПонадобится довольно большая кастрюля, в которую нужно влить молоко и отправить на огонь.Когда молоко уже вот - вот закипит (при наличии термометра можно зафиксировать отметку примерно в 95 градусов), влить кефир.При приготовлении адыгейского сыра в домашних условиях можно использовать также сыворотку, однако в ее качестве нужно быть уверенным. Масса должна на сильном огне как следует прогреваться.Чем больше температура, тем сильнее будет отделяться сыворотка.В определенный момент она станет практически прозрачной, а хлопья сыра будут довольно крупными.Важно не покидать сыр ни на секунду, так как в момент, когда масса будет близка к закипанию, сыр станет подниматься.В это время массу можно откинуть на дуршлаг и отжать от сыворотки. Уплотнить его немного и дать немного остыть. Затем добавить соль по вкусу или специи. Отправить сыр в форму и оставить примерно на 20-25 часов.Вот такой рецепт приготовления адыгейского сыра в домашних условиях. Примерно через сутки он как следует просолится и закрепит форму.
