Пошаговый рецепт варенья из айвы с косточками с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, ВареньеСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 дн 9 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 41 килокалорийИщете рецепт, как приготовить варенье из айвы с косточками? Предлагаем пошаговую фотоинструкцию вкуснейшего варенья с цельными дольками фрукта. Времени тратится относительно немного. Айву можно брать любую. Вкус варенья получается кисло-сладким с янтарным сиропом, который похож на мед. Вкус такого варенья понравится взрослым и детям. Можно добавить меньше сахара, тогда оно будет более кисловатым. Приготовление займет у вас время, однако конечный результат вас очень порадует.Количество порций: 5-10Ингредиенты на 5 порцийАйва — 2 КилограммаСахар — 2 КилограммаЛимонная кислота — По вкусуПошаговоБерем айву и сахара в равных пропорциях.Айву разрезаем на дольки, вычищаем сердцевину, но косточки не удаляем, отправляем их в холодильник.Бланшируем порцию кусочков фрукта. Для этого в кастрюле кипятим воду, добавляем лимонную кислоту и забрасываем дольки на пару минут.Через 2 минуты сразу вынимаем. Они должны остаться твердыми и ни в коем случае не должны распасться.Отбрасываем их на сито, чтобы ушла лишняя влага.Перебрасываем кусочки в кастрюлю, где будем варить варенье, и засыпаем их тремя ложками сахара и щепоткой лимонной кислоты.Те же действия проводим и с остальными кусочками, пока вся айва не закончится. Необходимо делать именно порционно, чтобы фрукт не потемнел и не обветрился. Не используем весь сахар, оставляем для другого этапа.Накрываем все кусочки с сахаром и лимонной кислотой полотенцем и оставляем до следующего утра.На следующий день открываем полотенце и смотрим, чтобы айва дала сок.Добавляем оставшийся сахар.Ставим таз на огонь, доводим массу до кипения.Накрываем айву полотенцем и крышкой и оставляем так на несколько часов.Убираем полотенце и варим фрукты второй раз.При третьей варки варенье ставим на плиту и доводим до кипения, так кипятим десять минут. За несколько минут до окончания варки достаем из холодильника сердцевины и добываем семечки, отправляем их в варенье, перемешиваем и варим.Закатываем варенье в стерилизованные банки, также его можно есть сразу, как остынет. Лучше, чтобы оно настоялось минимум 1 месяц, чтобы косточки пропитались сиропом.
