Пошаговый рецепт сала шпигованного чесноком с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 413 килокалорийПростой рецепт сала шпигованного чесноком домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 413 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииШпик свиной Сало 500 г.Чеснок 10 г.Поваренная соль 1 ч. ложкПерец черный молотый 2 г.Специи и приправы 2 г.Вода 500 мл.ПошаговоХочу поделиться простым и вкусным рецептом приготовления сала с чесноком. По вкусу оно очень отличается от просто засоленного сала. Итак, для рецепта понадобится свежее сало. В ингредиентах я указала специи и приправы, тут на ваш вкус, выбирайте любые любимые травы, сушенные корни, отлично подойдет молотый черный, белый и красный перец, лавровый лист, кориандр молотый, сушенный корень хрена. Для любителей остренького можно добавить молотый или мелко нарезанный жгучий перец. Подготовьте сало. Для этого нужно его тщательно вымыть, ножом поскаблить шкуру от грязи. Обсушить сало салфеткой.Головку чеснока не крупного очистить от шелухи. Сполоснуть под проточной водой. Каждый зубчик чеснока разрезать на две или несколько частей, в зависимости от размера зубчика.Возьмите в одну руку сало, в другую острый тонкий нож и сделайте несколько глубоких разрезов, так чтобы туда можно было полностью вложить чеснок. Повторите эту процедуру со всех сторон. Если кусок сала очень большой, то порежьте его на части. В полученные отверстия закладываем чеснок.Протолкните чеснок поглубже, так чтобы в процессе варки он не выпал, а оставался внутри кусочка сала. Проделайте это со всех сторон.Поставьте на огонь кастрюлю размером больше, чем кусочек сала, влейте воду, посолите и доведите её до кипения. В кипящую соленую воду кладите сало и варите с момента закипания 20 минут. Накройте крышкой.Спустя 20 минут достаньте из кипящей воды сало. Отцедите от жидкости. На столе расстелите пищевую пленку, вместо пищевой пленки можно использовать целлофановый пакет. Сало переложите на неё по центру.Посыпьте сало со всех сторон черным молотый перцем или смесью из молотых перцев, приправами, специями, солить не нужно, сало ведь варилось в соленой воде, и взяло на себя соль.Заверните плотно сало со специями в пищевую пленку. И отправьте в морозильную камеру на 30 минут остыть. После можно переложить в холодильник и там его хранить.Сало готово к употреблению. Перед подачей чеснок не вынимают, а нарезают вместе с ним. Смывать специи или нет решать вам, но соли там нет, а значит можно оставить. Приятного аппетита!
