Пошаговый рецепт рагу из кабачков с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗаготовкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 41 килокалорийТакое рагу мы накладываем на хлеб с маслом и получаются очень вкусные бутерброды к чаю или к кофе. Рагу прекрасно подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, макаронам, картофельному пюре и т.д.Ингредиенты на 6 порцийкабачки 3 кгпомидоры 1 кгморковь 0,5 кгперец болгарский 4 шт.лук репчатый 5 шт.масло подсолнечное 100 мллавровый лист 3 шт.сахар по вкусуперец чёрный молотый по вкусуперец душистый горошек 5-7 шт.соль по вкусуПошаговоЛук и перец порезать не крупно. Морковь потереть на крупной тёрке. В нагретую толстостенную кастрюлю или казан налить масло и добавить морковь, лук и перец. Тушить минут 10.Кабачки порезать кубиками приблизительно 1 см. и добавить к овощам. Туда же опускаем перекрученные на мясорубке или порезанные мелко помидоры.Тушить периодически помешивая. Когда овощи будут почти готовы, добавляем соль, сахар, перец молотый и горошек, лавровый лист.В конце вливаем 1 ч. л. 9% уксуса и хорошо перемешиваем. Укладываем готовые овощи в стерильные банки и закручиваем. Хорошо укутываем банки до остывания.
