Зефир

Пошаговый рецепт зефира с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 31
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 239 килокалорий

Нежный, воздушный десерт, который никого не оставит равнодушным. Хранить зефир при комнатной температуре. Из указанного количества ингредиентов получается 50–55 штук.

Ингредиенты на 50 порций

• 1 кг сахара
• 25 г (2.5 ст. л. ) желатина
• 15 г (1 ст. л. ) лимонной кислоты
• 6 г (1 ч. л. ) ванильного сахара
• 5 г (1 ч. л. ) соды

Пошагово

1. Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 2 часа.
2. Сахар замочить в 200 мл холодной кипяченой воды, оставить на 2 часа.
3. Сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, в течение 7–8 минут. Снять с огня.
4. В сахар добавить желатин, взбивать в течение 10 минут (взбивать на небольшой скорости).
5. Добавить лимонную кислоту, взбивать в течение 5 минут.
6. Добавить ванильный сахар, взбивать в течение 3 минут.
7. Добавить соду, взбивать в течение 5 минут.
8. Должна получиться воздушная плотная масса, должен оставаться четкий след от венчика. Массе дать постоять 10 минут.
9. При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо). Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3–4 часа.
10. Приятного аппетита!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать зефир, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

И как у тебя все получается???

 

спасибочки за вкусняшку

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!