Соус "Тартар" из сметаны

  1. Алеся_К

    Алеся_К Капризная

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016

    Пошаговый рецепт соуса "Тартар" из сметаны с фото.
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Соусы, Соус Тартар
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 58 килокалорий
    • Повод: На скорую руку

    Соус Тартар из сметаны

    Существует масса вариаций соуса Тартар. Я расскажу, как приготовить соус Тартар из сметаны. Этот вариант соуса отлично сочетается с мясом птицы и некоторыми видами рыбы. Также он хорош с овощами.

    Если у вас есть каперсы, то их можно ипользовать для этого соуса вместо маслин. Однако маслины ничуть не хуже подчёркивают нежный вкус Тартара. Очень важно выбрать хорошие свежие яйца, качественное оливковое масло и вкусную сметану средней жирности. Тогда соус получится просто отменным! Если у вас есть молотая паприка, то её тоже можно добавить в соус, тогда он приобретёт нежый розоватый оттенок.

    Количество порций: 3-4

    Ингредиенты на 20 порций

    • Сметана — 2 Ст. ложки
    • Масло оливковое — 2 Ст. ложки (экстра класса)
    • Огурец маринованный — 1 Штука
    • Оливки — 5-6 Штук
    • Яйцо куриное — 2 Штуки
    • Горчица — 1 Чайная ложка
    • Чеснок — 1 Зубчик
    • Соль — По вкусу
    • Перец чёрный молотый — По вкусу
    • Сок лимонный — 1 Чайная ложка

    Пошагово

    1. Отварите одно яйцо вкрутую. Сырое яйцо разбейте, отделите желток от белка. Нам понадобится только желток. К нему отправьте остывший и измельчённый желток отварного яйца, перемешайте до однородной массы. Добавьте туда сметану и щепотку соли.
    2. Теперь в массу нужно добавить две столовые ложки оливкового масла. Туда же отправьте измельчённый чеснок. Лучше пропустить его через чеснокодавку. Также положите горчицу и перец по вкусу.
    3. Солёный огурец нужно постараться нарезать довольно мелкими кусочками, чтобы они были практически незаметными в соусе. Маслины также мелко порубите. По усмотрению эти ингредиенты можете натереть на тёрке.
    4. Положите огурец и маслины в соус. Завершающий этап - это лимонный сок. Добавьте его, всё хорошо перемешайте. Теперь соус можно подавать к столу.
     



  2. Fmgnooy

    Fmgnooy Худоярова Инна

    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    82
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    @Алеся_К, очень интересный вариант соуса "тартар" из сметаны.:)
     
  3. morjeel

    morjeel Member

    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    59
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    супер задумка - буду заглядывать!
     
  4. asyat

    asyat Тверская Ася

    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    Рецепт просто бомба!!!!
    соус "тартар" из сметаны готовить просто и не долго!
     
  5. Ooljmsiqp

    Ooljmsiqp Ильченко Валентина

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    78
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
  6. К_Бетхер

    К_Бетхер Бетхер Кристина

    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    3
    Регистрация
    2 фев 2017
    Соус "Тартар" из сметаны для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
  7. Seeathh

    Seeathh Оля Ш

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    18
    Регистрация
    8 фев 2017
    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю соус "тартар" из сметаны
     
  8. oojkmpa

    oojkmpa Member

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    18
    Регистрация
    22 дек 2016
    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
  9. marinkina86

    marinkina86 Маринкина Анна

    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    18
    Регистрация
    7 дек 2016
    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
  10. Виктория_Н

    Виктория_Н Николко Виктория

    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    3
    Регистрация
    14 мар 2017
    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
  11. ЯрославаН

    ЯрославаН Навроцкая Ярослава

    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    18
    Регистрация
    2 фев 2017
    очень люблю соус "тартар" из сметаны,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
Национальная кухня: