Султанка с укропным рагу

Пошаговый рецепт султанки с укропным рагу с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 97 килокалорий

Простой рецепт султанки с укропным рагу домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 97 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• масло сливочное – 2 ст. л.
• султанка – 4 крупные
• соль
• мука – 4 ст. л.
• Для рагу
• сладкий перец зеленый – 1
• масло сливочное – 2 ст. л.
• укроп – 3 больших пучка
• соль
• лук репчатый – 1 большая луковица
• морковь – 2 средние с ботвой
• лук - порей (только белая часть) – 1 стебель
• мука – 1 ст. л.
• сливки жирностью 22% – 2 ст. л.

Пошагово

1. У укропа снимите листочки со стеблей, листочки используйте для других целей. Стебли нарежьте кусочками по 3,5 см длиной. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Ботву вымойте, обсушите и измельчите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, порей – соломкой. Перец очистите от плодонижки с семенами и нарежьте кружками.
2. Разогрейте в сотейнике сливочное масло, обжарьте в нем на среднем огне лук и морковь, 5 мин. Добавьте порей, ботву, перец и укроп, готовьте 4 мин.
3. На другой сковродке на среднем огне обжарьте без масла муку, до кремового цвета, 2–3 мин. Посыпьте ею овощи, влейте сливки, посолите, поперчите, перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 7 мин.
4. Султанку вымойте, очистите и выпотрошите. Обваляйте рыбу в муке, смешанной с солью и перцем. Обжарьте на среднем огне до готовности, по 4 мин. с каждой стороны. На теплое блюдо выложите укропное рагу, сверху поместите рыбу. Подавайте немедленно.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Султанка с укропным рагу готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю султанку с укропным рагу

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.