Пошаговый рецепт блинчиков со сливочным сыром и копченым лососем с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 299 килокалорийПовод: 2 часаДаже привычную закуску можно приготовить иначе. Советуем попробовать эти мини-блинчики из гречневой муки с начинкой из сливочного сыра и копченого лосося.Ингредиенты на 5 порцийМука гречневая 200 гМука пшеничная 60 гЯйцо куриное 2 шт.Масло сливочное 25 гСухие дрожжи 2 пакетикаМолоко 250 млЛимон 1/1, шт.Соль, перец по вкусуСливочный сыр 200 гКопченый лосось 180 гПомидоры черри 100 гМасло оливковое по необходимостиПошаговоВысыпать дрожжи в теплое молоко и перемешать.Отделить белки от желтков. Белки пока убрать в холодильник, а желтки смешать с двумя видами муки, добавить в полученную смесь молоко с дрожжами, вымесить тесто и оставить его на час, накрыв чистым полотенцем.Взбить яичные белки в крепкую пену и аккуратно ввести их в тесто. Добавить 25 грамм растопленного сливочного масла, соль, перец и тертую цедру половины лимона.На разогретой с оливковым маслом сковороде пожарить блинчики небольшого диаметра примерно по 1 минуте с каждой стороны.Смазать блинчик сливочным сыром, сверху выложить кусочек копченого лосося, накрыть другим блинчиком, снова намазать слой сыра и выложить кусочек лосося. Накрыть третим блинчиком и закрепить все зубочисткой и половинкой помидора черри. Повторить с остальными канапе, соблюдая заданную последовательность.
