Диетический зефир

Пошаговый рецепт диетического зефира с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 50 килокалорий
• Повод: Для детей

Возможно, диетический зефир в домашних условиях лучшее лакомство для тех, кто следит за своей фигурой. Нежный и аппетитный, он станет отличным вариантом десерта или перекуса в течение дня.

Этот рецепт приготовления диетического зефира станет находкой для всех любителей нежных и воздушных десертов. Даже используя сахар, а не стевию, например, он получается довольно легкий и его несложно вписать в суточный объем калорий.

Количество порций: 20-25

Ингредиенты на 20 порций

• Яблоко — 4 Штуки
• Ванилин — 1 Щепотка
• Заменитель сахара — По вкусу
• Белок — 1 Штука
• Агар - агар — 8 Грамм
• Вода — 160 Миллилитров

Пошагово

1. Первым делом нужно вымыть и обсушить яблоки. Удалить сердцевины, а кожицу оставить. Запечь их в духовке или микроволновой печи до мягкости.
2. Параллельно замочить в воде агар - агар. Из готовых яблок аккуратно вынуть мякоть чайной ложкой и выложить в чашу блендера. В рецепт приготовления диетического зефира лучше использовать мягкие и сочные яблоки.
3. Взбить яблоки в однородное пюре без комочков. Добавить заменитель сахара (или сахар) и ванилин. Тщательно перемешать до однородности.
4. Агар - агар отправить на огонь и прогреть. Всыпать в него около 400 грамм сахара (или заменитель по вкусу) и довести до кипения.
5. Проварить сироп около 5 минут, а затем остудить немного.
6. Взбить белок в крепкую пену.
7. К белкам постепенно вливать горячий (но не кипящий) сироп, продолжая постоянно взбивать. Диетический зефир в домашних условиях получится нежным, если масса будет хорошо взбитой и достаточно воздушной.
8. Только когда масса хорошо увеличится в объеме, процесс можно прекратить.
9. Подготовить большой противень и с помощью насадки отсадить зефир. Оставить его высыхать примерно на 12-14 часов. При желании потом можно склеить половинки перед подачей. Вот и весь простой рецепт диетического зефира, который обязательно стоит попробовать.

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик диетического зефира в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

@Ovttooti, спасибо за новый вариант диетического зефира.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Ovttooti, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)