Пошаговый рецепт соуса из клюквы к мясным блюдам с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 48 килокалорийПростой рецепт соуса из клюквы к мясным блюдам европейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 48 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийКлюква 350 г.Апельсин 1 шт.Красное сухое вино 250 мл.Сахар 2 ч. ложкПошаговоВеликолепный соус к мясу. Отлично подходит к соленому отварному мясу, мясным рулетам и закускам. В кастрюльку помещаем промытую и перебранную клюкву. Вливаем вино и ставим на огонь. Варите клюкву в вине около 10 минут. Хорошо проваренная клюква сначала набухнет (ягоды), а потом ягоды начнут лопаться, отдавая свой сок и мякоть соусу.Апельсин вымыть. Снять рыжую цедру, оставив белую часть шкурки на апельсине. Разделите апельсин пополам. Выдавите весь сок. Добавьте сок к клюквенному отвару. Так же, добавьте около 2 ст. ложек сахара. Уваривайте соус еще 5 минут.Добавьте цедру апельсина. Если ваша клюква более кислая, добавьте еще немного соуса. Варите 3 минуты.Клюквенный отвар пропустите через сито. Мякоть протрите через сито. Все лишнее выбросить. Нам нужен однородное пюре состоящее из мякоти и сока.Клюквенный соус остудить полностью. Выложить в соусник и подать к столу. Очень вкусно. Соус можно кушать с мясом, с румяной чиабатой, домашним хлебом. Отлично подойдет к шашлычным блюдам, некоторым видам салатов. В данном соусе можно делать замены. Если ваша клюква очень кислая, можно заменить сухое вино на полусладкое. Вместо апельсина взять лимон. Соус приобретет другой вкус. Можно измельчить зелень и добавить его в соус непосредственно.
Соус из клюквы к мясным блюдам готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
