Жареная картошка

Пошаговый рецепт жареной картошки с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 199 килокалорий
• Повод: День рождения

Поисковые запросы подтверждают: жареная картошка получается вкусной далеко не у всех. Одна из распространенных жалоб — картофель при жарке теряет «товарный вид». Из нашего пошагового мастер-класса вы узнаете главные секреты приготовления любимого блюда и сможете наконец-то пожарить картошку идеально — с аппетитной золотистой корочкой.

Ингредиенты на 5 порций

• картофель 4 шт.
• лук 1 шт.
• масло растительное 2 ст. л.
• масло сливочное 1 ст. л.
• лук зеленый несколько перьев
• укроп пара веточек

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 2—3 мм.
3. Положить картофель в миску и залить холодной водой.
4. Дать постоять минут 15—20 (за это время можно несколько раз сменить воду, сливая крахмал).
5. Лук нарезать мелким кубиком.
6. Обжарить лук до золотистого цвета в 1 столовой ложке растительного масла на среднем огне.
7. Совет! Любые добавки к картофелю (лук, грибы) всегда обжаривайте отдельно.
8. Картофель вытащить из воды и промокнуть бумажным полотенцем.
9. Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло.
10. Выложить на сковороду картофель.
11. Обжаривать, изредка переворачивая, почти до готовности.
12. Посолить и добавить обжаренный лук.
13. Перемешать и довести до готовности.
14. При подаче посыпать нарезанным зеленым луком и укропом.
15. Приятного аппетита!