Пошаговый рецепт запеканки по-будапештски с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 43Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 225 килокалорийПовод: На ужин, На обедНеобычная, очень нежная и вкусная запеканка с фаршированными помидорами. Хороша и на завтрак и на ужин!Ингредиенты на 6 порциймука — 230 гмаргарин — 100 гжелток — 1 штледяная вода — 2-3 ст. л.помидоры — 8 штфарш (свинина + говядина) — 200 глук — 1 штпанировочные сухари (у меня мелкий геркулес) — 2 ст. л.сливки (15%) — 150 мляйца — 3 штрастительное масло — 4 ст. л.соль, перец (по вкусу)петрушка (по вкусу)ПошаговоВ муку натереть на терке холодный маргарин, добавить щепотку соли, желток и ледяную воду.Быстро замесить тесто, Скатать в колобок, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить фарш и жарить еще 5-7 минут, постоянно помешивая.Выложить мясо с луком в миску добавить соль и перец по вкусу, немного мелко нарезанной петрушки, мякоти помидор и панировочные сухари ( я добавила мелко измельченный геркулес). Хорошо перемешать.Помидор обрезать со стороны плодоножки, вынуть чайной ложкой мякоть.Начинить помидоры фаршем.Тесто раскатать между двумя листами пищевой бумаги в круг диаметром 24 см.Выложить пласт теста в разъемную форму для выпечки Ф-20 см, прижать тесто к бортикам вилкой.Выложить на тесто фаршированные помидоры, срезанной стороной вниз.Яйца взбить со сливками миксером. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко порезанную петрушку, перемешать и залить пирог. Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут.Немного охладить пирог в форме и выложить на блюдо. Украсить листиками петрушки.Приятного аппетита!
