Пошаговый рецепт блинного торта с заварным кремом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ТортыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 548 килокалорийПростой рецепт блинного торта с заварным кремом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 548 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийКефир 3 стаканаПшеничная мука 2 стаканаСоль щепоткаМолоко 500 млСода 1 чайная ложкаСахар 160 гЯйцо куриное 2 штукиСливочное масло 50 гКукурузный крахмал 27 гВанильный стручок 1 штукаПошаговоГотовим блинчики: берем 2 яйца. Отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник. Желтки растираем с 1 столовой ложкой сахара и солью.Вливаем в желтки 2 стакана кефира.Добавляем 1 чайную ложку соды и хорошенько перемешиваем.Постепенно всыпаем просеянную муку.Замешиваем тесто.Добавляем оставшийся кефир.Взбиваем белки в крепкую пену и осторожно вмешиваем в тесто.Выпекаем блинчики.Готовим заварной крем: в кастрюлю вливаем 0,5 л молока, добавляем 80 г сахара, добавляем ванильные зернышки и сам стручок.Перемешиваем и доводим до кипения.Снимаем с огня и даем настояться 20–30 минут.Тем временем, в миску насыпаем кукурузный крахмал и оставшиеся 80 г сахара. Перемешиваем.Добавляем 2 яйца и смешиваем до однородности.Из молока удаляем стручок ванили и снова доводим до кипения.Вливаем треть молока в крахмально - яичную смесь, постоянно помешивая. Затем. непрерывно помешивая, вводим оставшееся молоко.Переливаем смесь в кастрюлю и ставим на медленный огонь.Увеличивая температуру, постоянно помешивая, варим крем до загустения.После того, как крем загустеет, добавляем 50 г сливочного масла и оставляем охладиться.Каждый блинчик промазываем кремом и формируем торт.Если тесто получилось густое, то добавить немного теплой воды. Консистенция должна быть как жидкая сметана. Если вдруг крем не густеет, то можно еще чуть-чуть всыпать крахмала.
