Суп с блинчиками

Пошаговый рецепт супа с блинчиками с фото.

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 201 килокалорий

Простой рецепт супа с блинчиками немецкой кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 201 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 1 курица весом 1,5 кг
• 1 мозговая говяжья кость почти без мяса
• 1 средняя луковица
• 1 корень петрушки
• 2 небольшие морковки
• стебли 1 пучка петрушки
• соль
• шнитт - лук для подачи
• Для блинчиков:
• 150 г муки
• 250 мл молока
• 2 яйца
• соль
• растительное масло

Пошагово

1. Для бульона разрежьте курицу на несколько частей, положите в большую кастрюлю. Туда же положите мозговую кость, залейте 3 л холодной питьевой воды и на сильном огне доведите до кипения.
2. Пока бульон закипает, разрежьте луковицу, корень петрушки и морковь вдоль на 2 или 4 части и поджарьте разрезом вниз на сухой сковороде до коричневого цвета.
3. Снимите с бульона пену, посолите, положите овощи и стебли петрушки. Убавьте огонь до минимального. Через 1 ч 20 мин. выньте курицу и снимите мясо с костей, кости верните в бульон и варите еще 40 мин. Процедите бульон. Овощи и кости не понадобятся (не забудьте вынуть костный мозг и съесть с солью и черным хлебом).
4. Пока варится бульон, сделайте блинчики. Для теста смешайте молоко и яйца. Просейте муку с солью в миску и, помешивая венчиком, влейте яично - молочную смесь. Тесто должно получиться совершенно однородным. Дайте ему постоять 30–40 мин.
5. Пожарьте из блинного теста небольшие тонкие блинчики, смазывая сковородку маслом при помощи кулинарной кисточки каждый раз перед тем, как налить тесто. Остудите готовые блинчики полностью.
6. Остывшие блинчики разрежьте пополам, а потом нарежьте поперек тонкими (8–10 мм) полосками. Налейте в тарелки очень горячий бульон и посыпьте нарезанными шнитт - луком и блинчиками. Курицу можно подать отдельно или оставить для другого случая.

 

@Валя_М, умничка!
Какой аппетитный рецептик супа с блинчиками сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

я слабо разбираюсь в супе с блинчиками, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить суп с блинчиками,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

@Валя_М, спасибо за рецепт! Очень люблю суп с блинчиками!

 

Именно суп с блинчиками часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.