Пошаговый рецепт курицы по-охотничьи с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 25 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 317 килокалорийПовод: На праздничный столРецепт приготовления куриных бедрышек с макаронами, луком, болгарским перцем, чесноком, грибами, белым вином, помидорами, петрушкой и сыром. Курица по-охотничьи или курица качиаторе – блюдо Центральной Италии.Количество порций: 6Ингредиенты на 6 порциймакарон или ячиной лапши — 450 Граммкуриных бедрышек — 8 Штуксоль и свежемолотый черный перец — - По вкусумуки — 1/1, Стаканаоливкового масла — 4 Ст. ложкисливочного масла — 2 Ст. ложкилуковица — 1 Штукакрасных болгарских перца — 2 Штукизеленых болгарских перца — 2 Штукичеснока — 5 Зубчиковбелых грибов — 360 Граммтимьяна — 1/1, Чайных ложкикуркумы — 1/1, Чайных ложкисоли — 1/1, Чайных ложкисухого белого вина — 3/3, Чашкибанка (900 г) целых или нарезанных помидоров с соком — 1 Штукалистья петрушки — - По вкусусыр Пармезан — - По вкусуПошаговоРазогреть духовку до 175 градусов. Очистить и нарезать луковицу, болгарский перец и грибы. Измельчить чеснок. Сварить макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду и отставить в сторону. Курицу приправить с обеих сторон солью и перцем. Обвалять в муке. Нагреть оливковое масло и сливочное масло в сковороде на медленном огне. Обжарить курицу до коричневого цвета с обеих сторон по 4 штуки за раз. Выложить на чистую тарелку. Повторить с оставшейся курицей. Слить половину жира со сковороды.Добавить нарезанный лук, болгарский перец и чеснок. Жарить в течение 1 минуты. Добавить грибы и жарить в течение 1 минуты. Добавить тимьян, куркуму и соль. Добавить красный перец хлопьями, если вы его используете.Добавить дополнительно черный перец по вкусу. Перемешать, затем влить вино. Добавить помидоры и перемешать до однородности.Добавить курицу, не полностью погружая в соус. Накрыть крышкой и поставить его в духовку на 45 минут. Убрать крышку и увеличить температуру до 190 градусов. Готовить еще 15 минут.Убрать сковороду из духовки. Курицу и овощи положить на тарелку. Вернуть сковороду в духовку и готовить соус пару минут. Выложить приготовленные макароны на большое блюдо. Выложить овощи, затем положить куски курицы поверх овощей. Залить соусом. Посыпать нарезанной свежей петрушкой и тертым сыром Пармезан.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить курицу по-охотничьи
