Пошаговый рецепт пиццы с фаршем «по-домашнему» с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Пицца, МукаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 311 килокалорийВсегда мечтал самостоятельно приготовить пиццу, и наконец собрался. Всё оказалось гораздо проще чем я думал. Совсем не пришлось подкидывать вертящееся тесто Пицца хороша тем, что в неё можно смешать почти всё что угодно, но поскольку я готовил её впервые, решил особо не экспериментировать.Ингредиенты на 6 порцийДрожжи сухие быстродействующие 5 гОливковое масло 20 млМука пшеничная 175 гГовяжий фарш 200 гПомидоры красные 100 гПерец сладкий оранжевый 1 шт.Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 150 гКетчуп 50 гУкроп 5 гПетрушка 5 гПошаговоОснова любой пиццы — тесто. Я готовлю тонкое тесто, но если Вы хотите пышного, надо просто увеличить количество муки и воды примерно на две трети. Итак, муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом.Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.Пока тесто поднимается, подготовим начинку. Обжариваем фарш до готовности.Нарезаем помидорки колечками.Шинкуем перчик.И натираем сыр.Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени.Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.
