Пошаговый рецепт фаршированного перца в фольге с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, Блюда в фольгеСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 91 килокалорийПовод: На обедВозможно, кому-то больше нравится готовить такой перец традиционным способом на плите, но мне гораздо удобней делать его в духовке, а чтобы перец быстрей приготовился, его следует завернуть в фольгу. Такой перец одно из моих самых любимых блюд, я всегда кушаю его с превеликим удовольствием, поэтому и делать никогда эту вкуснятину не ленюсь. И самый лучший, на мой взгляд, вариант приготовления такого блюда - это простой рецепт фаршированного перца в фольге, которым я хочу поделиться с вами. Сам процесс фарширования в принципе вполне обычный, но вот запекать перец мы будем в духовке, а чтобы он быстрее приготовился, накроем его фольгой. Хотите - верьте, хотите - нет, но фаршированный перец в фольге в домашних условиях получается невероятно вкусный, мне и всем моим родным это блюдо безумно нравится.Количество порций: 6Ингредиенты на 6 порцийПерец болгарский — 6 ШтукФарш — 800 Грамм (говядина+свинина)Сыр Пармезан — 200 ГраммРис — 1 Чашка (отваренный до полуготовности)Лук репчатый — 2 Штуки (1 - в фарш, 1 - в соус)Морковь — 1 ШтукаБульон — 300 МиллилитровПаста томатная — 8 Ст. ложек (1 - в фарш, 1 - в соус, 6 - в перцы)Чеснок — 2-3 ЗубчиковУкроп свежий — 30 ГраммПерец черный молотый — - По вкусуСоль — - По вкусуПошаговоИтак, начнем с подготовки перцев, для этого удалим плодоножку, срежем то место, где она крепилась. После этого аккуратно извлекаем семена и промываем перцы под проточной водой.С низу тоже следует срезать небольшой кусочек, чтобы перцы были более устойчивыми.Далее чистим репчатый лук и нарезаем его мелко, морковь трем на крупной терке.Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета.Теперь выкладываем мясной фарш в глубокую миску, добавляем к нему обжаренные овощи, тертый «Пармезан», измельченный укроп и чеснок, рис, разведенную в 100 мл воды томатную пасту.Солим и перчим все по вкусу, тщательно вмешиваем фарш до однородного состояния.Затем мы берем довольно глубокую форму для запекания и наливаем в нее 300 мл бульона, добавляем молотый перец и томатную пасту.Перемешиваем все хорошенько и добавляем в эту массу нарезанную полукольцами луковицу - теперь соус готов.Далее фаршируем перцы приготовленным фаршем и выставляем их в форму.В каждый перец добавляем по столовой ложке томатной пасты.Накрываем перцы срезанной частью, к которой крепилась плодоножка.Очень плотно накрываем форму фольгой и отправляем ее а разогретую до 190-200 градусов духовку, запекаем перцы около часа.По истечении времени фольгу снимаем и еще полчаса готовим перцы без нее.Ну а дальше как обычно выкладываем ароматные перчики на тарелку и подаем их со сметанкой к столу. Приятного аппетита!
