Пошаговый рецепт итальянской закрытой пиццы Кальцоне с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 278 килокалорийПовод: Более 3-х часовТрадиционная для центральных и южнов регионов Италии закрытая пицца в виде полумесяца. Самое сложное в этом рецепте - это приготовить тесто.Ингредиенты на 3 порцииМука пшеничная 300 гСыр моцарелла 125 гМайоран свежий средний пучокМасло оливковое 60 млДрожжи сухие 15 гРикотта 100 гПомидоры 100 гСыр 30 гСоль, перец по вкусуВетчина 150 гПошаговоДрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды, добавить муку, одну столовую ложку оливкового масла и немного соли. Вымесить тесто, которое должно получиться довольно тугим, и оставить на 3 часа в теплом месте, регулярно его вымешивая по мере того, как тесто будет подниматься. Готовое тесто разделить на несколько частей и раскатать в тонкие лепешки. Моцареллу, помидоры и ветчину нарезать кубиками. Майоран мелко порубить. Сыр натереть на мелкой терке. Соединить все эти ингредиенты, добавив к ним рикотту, соль и перец. Все тщательно перемешать. Часть начинки выложить на одну половину раскатанной лепешки, накрыть второй половиной и защипнуть края. Начинить таким образом все пиццы, выложить их на противень с пергаментной бумагой, смазанной оливковым маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант итальянской закрытой пиццы кальцоне ещё не пробовала
