Пошаговый рецепт варенья из груш с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 185 килокалорийПростой рецепт варенья из груш домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 185 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийГруша 1.2 кг.Сахарный песок 1 кг.Лимонная кислота 1 ч. ложкВода 1 стак.ПошаговоВаренье из груш нужно готовить из плотных плодов, пока они еще чуть зеленоватые, чтобы половинки при варке оставались целыми. Чтобы получить литровую банку грушевого варенья из половинок, берем один килограмм и двести грамм плотных груш, плюс для сиропа: килограмм сахара - песка, стакан воды и чайную ложечку лимонной кислоты.Груши разрезаем пополам, плодоножку при этом оставляем на одной из половинок. Сердцевину из половинок груш вычищаем, удаляем также цветоложе. Далее аккуратно, с помощью овощечистки снимаем с груш кожицу тонким слоем. Можно, конечно, очистить груши от кожицы ножом, но овощечисткой получается тоньше.Грушевую кожицу не выбрасываем, она тоже пойдет на варенье. Складываем ее в эмалированную миску.Грушевую кожицу засыпаем сахарным песком с лимонной кислотой.Затем заливаем сахар - песок стаканом воды и все вместе, с грушевой кожицей, перемешиваем.Миску с кожицей и сахаром, залитыми водой, переносим на плиту и на небольшом огне варим сироп, постоянно перемешивая ложкой до полного растворения сахара. Когда сахар полностью растворится, доводим до кипения и даем сиропу покипеть две минуты, до прозрачности. Если образуется пена, снимаем ее.Кипящим сахарным сиропом с грушевой кожицей заливаем подготовленные очищенные половинки груш и так оставляем их на пять часов, чтобы распарились и пропитались.Через пять часов, когда сироп остынет, аккуратно сливаем его в отдельную миску. Груши и кожицу оставляем, а сироп ставим на плиту и разогреваем, только доведя до кипения.Груши и кожицу заливаем горячим сиропом и снова оставляем на пять часов.Когда сироп с грушами остынет, на третий прием уже варим варенье до готовности. Миску с половинками груш в сиропе ставим сначала на сильный огонь, помешивая, доводим до закипания, после чего огонь под миской убавляем на минимальный.Варить варенье нужно на малом огне в течение часа после закипания, периодически помешивая его ложкой.В стерилизованную банку сначала наливаем немного сиропа с кожицей, затем укладываем все половинки груш и заполняем сиропом с кожицей до верха. Сиропа с грушевой кожицей может немного остаться.Банку с горячим грушевым вареньем закатываем стерильной крышкой и оставляем до остывания, после чего прячем в кладовку или шкаф.
