Пошаговый рецепт неаполитанской пиццы с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 263 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, УжинСогласно легенде первая неаполитанская пицца с помидорами, моцареллой и базиликом была приготовлена в 1889 году и покорила сердце королевы Маргариты. Монархии в Италии уже нет, а классическая тонкая пицца продолжает завоевывать любовь всего мира. Попробуем и мы освоить это «сокрушительное оружие»Ингредиенты на 6 порций650 г муки7 г сухих дрожжей10–15 г соли30 мл оливкового масла «экстра вирджин»300 мл теплой водыпомидоры, листики базилика, кусочки моцареллы для начинкиПошаговоВ большой миске смешайте 650 г муки, 7 г сухих дрожжей и 0–15 г соли.Добавьте 30 мл оливкового масла «экстра вирджин». Постепенно подливая 300 мл теплой воды, замешивайте тесто. Если оно вышло липким, добавьте не более 20–30 г муки.Энергично вымесите тесто, 5 мин. Скатайте его в шар, оставьте на столе под полотенцем на 5–7 мин. Вымешивайте еще 10 мин., затем разделите на 2 части. Скатайте два шара, убери те их в миску, накройте полотенцем. Дайте расстояться 40–50 мин.Когда тесто поднимется, обомните его. Раскатайте или растяните руками каждый кусок в тонкий круг диаметром 30–35 см. При этом оставляйте края более толстыми. Противень присыпьте панировочными сухарями или застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто, сбрызните его оливковым маслом. Равномерно распределите начинку. Например, помидоры, листики базилика и кусочки моцареллы. Не переусердствуйте с количеством начинки – она может сделать пиццу сырой.Выпекайте пиццу в максимально разогретой духовке, при 250 °С 10–12 мин. Достаньте из духовки, сбрызните оливковым маслом и подавайте.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
