Пошаговый рецепт рагу из утки с шампиньонами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 135 килокалорийПростой рецепт рагу из утки с шампиньонами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 135 килокалорий.Ингредиенты на 3 порции1 утка весом 1,5-2 кг500 г шампиньонов (лучше одни шляпки)0,5 г сушеного тимьяна1 ч. л. смеси прованских трав (базилик, майоран, размарин, чабер, орегано)6-7 зубчиков чеснока350 мл красного вина2 ст. л. оливкового масла250 г стручковой фасоли (можно замороженной)1-2 лавровый лист, 1 луковицасоль, перец по вкусуклюквенный или красносмородиновый джемПошаговоУтку вымыть, обсушить и нарезать кусками, можно снять кожу (по желанию). В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить куски утки в течение 12-15 мин. со всех сторон, до золотистой корочки. Переложить в миску.Грибы вымыть, обсушить. Положить в кастрюлю, в которой жарилась утка, добавить тимьян и лавровый лист. Жарить 7-10 мин., часто помешивая, пока грибы не подрумянятся.Добавить лук и жарить еще 5-7 мин. Лук можно приготовить отдельно, тогда он будет более поджаристый.Влить вино, довести до кипения. Вернуть куски утки в кастрюлю, влить 800 мл горячей воды, немного присолить, поперчить. Тушить 30 мин.Добавить стручковую фасоль, измельченный чеснок и прованские травы. Готовить еще 15 мин на среднем огне.Подавать с джемом.Приятного аппетита!)
