Пошаговый рецепт закуски из карамелизированного лука и овощей с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 459 килокалорийПростой рецепт закуски из карамелизированного лука и овощей домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 459 килокалорий.Ингредиенты на 1 порцияБелая часть лука - порей 1 штукаЗеленый лук с луковицей 1 штукаСвежие шампиньоны 1 штукаПомидоры черри 3 штукиТростниковый сахар по вкусуСливочное масло 2 столовые ложкиСоль по вкусуСливки 10% - ные по вкусуОливковое масло по вкусуЛук - шалот 1 штукаЗелень по вкусуПошаговоНа сковороде растопить сливочное масло.Нарезать лук - порей, высыпать в сковороду, посыпать тростниковым сахаром, мешать пару минут.Параллельно нашинковать мелко - мелко шалот и шампиньоны, добавить к порею.Отдельно нарезать свежие перья зеленого лука, помидоры (не важно, черри у вас или обычные — главное, чтобы были очень сладкими, лучше немного полежавшие и мягкие), смешать, посолить и полить оливковым маслом (не жалейте!).Овощи в сковороде должны приобрести золотистый цвет, добавляем помидоры и зеленый лук, опять слегка тушим.Доливаем сливки (совсем слегка, чтобы придать нежности и мягкости блюду).При желании можно добавить немного базилика, но аккуратно. Никакой кислоты (лимон, бальзамико)!!Подавать можно, украсив корном, рукколой — на ваш вкус.Блюдо из разряда «что есть в холодильнике», поэтому я бы отдельно поджарила баклажан (без шкурки, предварительно отжатые от горечи) — это будет еще нежнее. Шампиньоны можно и не добавлять, можно заменить на свежие белые (тоже аккуратно, потому что большое количество забьет запах и вкус). Приятного аппетита! Очень просто, но очень вкусно.
