Кабачковая икра без томатной пасты на зиму

Пошаговый рецепт кабачковой икры без томатной пасты на зиму с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 60 килокалорий

Приготовленная по этому рецепту икра получается нежной и без кислинки

Я буду готовить, впечатления - зимой

Ингредиенты на 15 порций

• Кабачки 1.5 кг
• Морковь 0.5 кг
• Болгарский перец 2 шт.
• Лук 300 гр
• Чеснок (от 3 до 5 зубчиков) 5 зубч.
• Соль (по вкусу) 0.5 стол. л.
• Перец (по вкусу) 0.5 чайн. л.
• Растительное масло (прибл. 50-100 гр) 100 гр

Пошагово

1. Моем кабачки и счищаем кожуру, нарезаем их небольшими кусочками. Морковь и перец моем и нарезаем кусочками.
2. Ставим кастрюлю с водой на огонь, в кипящую кастрюлю бросаем все овощи, кроме лука. Варим все до полной готовности (мягкости).
3. Луковицы чистим и нарезаем полукольцами, обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла.
4. Все сваренные овощи вместе с луком пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера до состояния каши.
5. Полученную смесь перекладываем в кастрюлю и отправляем на огонь, чистим и выдавливаем чеснок, солим и перчим.
6. Варим все 40-50 минут без крышки, пока масса загустеет. Банки с крышками стерилизуем и раскладываем в них готовую икру, закатываем и прячем на хранение.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Отличный вариант приготовления кабачковой икры без томатной пасты на зиму.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Вкуснятина, обожаю кабачковую икру без томатной пасты на зиму
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, xoceit