Пошаговый рецепт коктейля молочного «Из детства» с фото. Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: Без термообработкиНам понадобится: БлендерВремя подготовки: 2 минВремя приготовления: 3 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 196 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, ПолдникВоздушный, розовато-белый, со вкусом сливочного пломбира, такой коктейль, стоивший когда-то всего 10 копеек, знаком многим людям моего возраста, выросшим в СССР. Точного рецепта у меня нет, поэтому соотношение ингредиентов я подбирала по своим воспоминаниям и на свой вкус, но надеюсь, что мой вариант понравится и Вам. Единственное обязательное условие его приготовления – использование именно погружного блендера.Ингредиенты на 2 порциипломбир ванильный с массовой долей жира 12 % 100 гхолодное пастеризованное молоко 3,2-4,0 % жирности 100 млягодный сироп (можно готового или из варенья) 5 млПошаговоМороженое выньте из морозильника за 10-15 минут до приготовления коктейля и, приоткрыв упаковку, оставьте при комнатной температуре. Подготовьте бокалы или стаканы (объемом около 200-250 мл).Налейте в высокий стакан для взбивания объемом около 500 мл молоко, добавьте мороженое и погрузите туда насадку блендера. Энергично взбивайте смесь до увеличения ее объема и образования пышной пены в течение 2-3 минут – сначала на низких скоростях, затем – на максимальной скорости, перемещая насадку блендера все время вверх - вниз по стакану (на мой взгляд, именно при таком способе взбивания консистенция коктейля будет в наибольшей степени соответствовать «советскому» оригиналу). Затем добавьте сироп и снова все как следует взбейте.Тут же разлейте готовый коктейль по бокалам, поставьте в каждый по коктейльной трубочке (необязательно) и подавайте к столу, пока не осела пенка.Для достижения наилучшего результата больше данного количества ингредиентов за один раз не взбивайте. Чтобы получился действительно вкусный коктейль, используйте ингредиенты только высокого качества, желательно – сделанные по ГОСТу, в частности пломбир – только из цельного натурального коровьего молока, натуральных сливок 40 % жирности и цельного сгущенного молока с сахаром.
