Пошаговый рецепт соуса "Софрито" с фото. Национальная кухня: Испанская кухняТип блюда: СоусСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 184 килокалорийПовод: 1 часЭтот соус пришел к нам из испанской кухни. Он отлично подходит к мясным блюдам, а также неплохо подойдет для того, чтобы просто намазать на хрустящий тост.Ингредиенты на 4 порцииПомидоры спелые 6 шт.Болгарский перец (зеленый) 1 шт.Лук средний 1 шт.Чеснок 2 зубчикаМасло оливковое 4- ст. л.Соль, перец по вкусуПошаговоЛук и чеснок очистить и мелко нарезать. Перец также нарезать небольшими кубиками.Помидоры разрезать, удалить семена и оставшуюся часть нарезать маленькими кусочками.В сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Затем выложить в сковороду перец и обжаривать еще 5 минут.Далее добавить в сковороду чеснок и помидоры, посолить, поперчить, перемешать и тушить 15-20 минут.Соус можно подавать в таком виде, а можно измельчить в блендере, если вы предпочитаете кремовую текстуру.
