Пошаговый рецепт супа из курицы с зеленой фасолью и спаржей с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: Варка, ЖаркаВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 297 килокалорийПовод: Ланч, Обед, УжинПростой рецепт супа из курицы с зеленой фасолью и спаржей домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 40 мин. Содержит всего 297 килокалорий.Ингредиенты на 6 порций1 курица весом 1,2 кг200 г зеленой стручковой фасоли200 г зеленой спаржи3 черешка сельдерея1 средняя морковка3 стебля молодого лука - порея1 маленький пучок петрушки3 ст. л. сливочного масласоль, свежемолотый черный перецПошаговоОчистите морковь и аккуратно разрежьте ее вдоль пополам, припеките на сухой сковороде без масла до черно - коричневых подпалин. У лука - порея отрежьте зеленую часть, промойте.В большой кастрюле полностью залейте курицу холодной питьевой водой, на сильном огне доведите ее до кипения, снимите пену, положите морковь, сельдерей и зеленую часть порея. Варите на слабом огне до мягкости, 1 ч.Белую часть порея промойте, нарежьте тонкими полукольцами. Нагрейте сливочное масло в сковороде, положите порей и потомите его, помешивая, на небольшом огне, 10 мин.Выньте курицу, бульон процедите. Дайте курице немного остыть, снимите куриное мясо с костей, разберите на небольшие, но не слишком мелкие кусочки.У фасоли отрежьте кончики, длинные стручки разрежьте пополам. У спаржи удалите жесткие концы, стебли разрежьте на 4 части. Петрушку измельчите.Бульон доведите до кипения, положите все овощи, варите 5 мин., посолите, поперчите. Добавьте курицу и петрушку, дайте настояться под крышкой 5 мин. Разлейте суп по тарелкам и подавайте.Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
