Пошаговый рецепт супа со свининой и баклажанами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Мясные супыСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 32Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 140 килокалорийПовод: На обедСуп со свининой и баклажанами - простое в приготовлении, но очень вкусное первое блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. Этот суп получается сытным, но в тоже время и легким. Попробуйте, добавив баклажаны, суп приобретает интересный вкус, а сами баклажаны похожи на грибочки.Ингредиенты на 7 порцийСвинина (мякоть или ребрышки) — 250 гКартофель — 5 штБаклажаны (средние) — 2 штЛук репчатый — 1 штМорковь — 1 штПриправа для супа, соль, специи (по вкусу)Лист лавровый — 2 штЧеснок — 1 зуб.Масло растительное — 5-6 ст. л.Вода — 3 лПошаговоМясо порезать небольшими кусочками, поместить в кастрюлю.Залить водой, поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, пену убрать, бульон посолить. Варить мясо 30-35 минут.Баклажаны очистить и порезать брусочками.Также порезать и картофель. Когда мясо сварится, добавить в кастрюлю картофель. Варить все дальше на слабом огне, до готовности картофеля.Баклажаны посолить и обжарить на растительном масле до румяности. Добавить порезанные кусочками - лук и морковь. Обжаривать все вместе до мягкости овощей.Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренные овощи. Также добавить специи, приправу для супа (отлично подойдет приправа с грибным вкусом), лавровый лист и порезанный мелко чеснок. Кипятить суп еще минут 10.Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать свежей измельченной зеленью и подать к обеденному столу. Приятного аппетита!
