Пошаговый рецепт цветной капусты с картофелем и карри с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 221 килокалорийПовод: Пост, ужин, обедРодина цветной капусты – греческий остров Крит. Очень давно древние римляне обнаружили это растение и стали употреблять в пищу, оценив его нежный и сочный вкус. Из Италии цветная капуста стала распространяться по всей Европе в шестнадцатом веке, а затем попала и в Россию. Однако, в течение трёх веков капризная иностранка не желала приживаться в незнакомом европейском климате, не давала семена. Вплоть до девятнадцатого века, пока одному французскому садоводу не удалось получить семена и вырастить собственную капусту, их приходилось завозить из более тёплых стран. Это было достаточно дорого, поэтому блюда из цветной капусты были доступны только для обеспеченных людей.Сейчас приготовить цветную капусту с картофелем – таким же «иностранцем» для нашей страны, может позволить себе каждый. Это блюдо уже не назовешь экзотическим, но оттого оно не становится менее вкусным и полезным. Пожалуй, самое замечательное свойство цветной капусты – это её способность при регулярном употреблении снижать риск развития рака предстательной железы и рака молочной железы. Поэтому её обязательно нужно включать в свой рацион и женщинам, и мужчинам.Ингредиенты на 4 порцииБульон овощной 400 млКапуста цветная 0.5 шт.Карри 2 ч. л.Картофель 8 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Орегано сухой 1 ч. л.Соль 2 щепоткаЧеснок 2 зубчикПошаговоДля приготовления блюда возьмём небольшой вилок цветной капусты, 6-8 средних картофелин, лук, чеснок, овощной бульон, растительное масло, карри нежный и орегано сушёный.Лук и чеснок очистить и мелко порезать.Картофель очистить и порезать кубиками, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук с чесноком 3-4 минуты.Затем добавить картофель и жарить всё вместе 10-12 минут.Добавить 350-400 мл овощного бульона и 1 ст. л. карри — хорошо всё перемешать.Затем добавить цветную капусты и тушить всё на среднем огне 10-15 минут — капуста должна стать мягкой.Добавить сушёный орегано и соль по вкусу.Хорошо всё перемешать и дать блюду настояться 5 минут.
