Пошаговый рецепт рагу с копчеными свиными ушками с фото. Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 88 килокалорийПростой рецепт рагу с копчеными свиными ушками авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 88 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийКопченые свиные уши 300 г.Лук репчатый 1 шт.Морковь 1 шт.Подсолнечное масло 2 ст. ложкКапуста белокочанная 600 г.Картофель 600 г.Тимьян чабрец 3 веточ.Лавровый лист 1 шт.Кинза 0.5 пучокБазилик 0.25 пучокПоваренная соль 0.5 ч. ложкПошаговоВкусное домашнее рагу из простых ингредиентов, плюс с невероятным запахом копченостей. Ушки подходят как нельзя лучше, так как хрящики добавляют пикантности. Уши измельчите на маленькие кусочками. Так как хрящики достаточно плотные, их нужно проварить хорошенько. Попробуйте, как только мякоть станет более мягкой – выключайте. Примерно уйдет 1,5 часа. Бульон используем в дальнейшем.С морковью и луком поступаем как обычно – режем и обжариваем на раскаленной с маслом сковороде до золотистости.Капусту нашинкуйте тонкими полосками выложите к остальным овощам и готовьте до мягкости.Картошку, как обычно, чистим, моем и режем такими кусочками, как нравится. Я больше люблю ощущать картофель, поэтому чаще режу крупно. Хорошо перемешайте все содержимое сковороды.Добавить лаврушку и тимьян.Выложить ушки вместе с небольшим количеством бульона, перемешать и тушить до готовности всех ингредиентов, примерно 10-15 минут. Посолить и еще раз перемешать.Зелень мелко изрубить, добавить в рагу.Когда будет готово - выньте тимьян и лавровый лист. Подавать горячим или холодным.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на рагу с копчеными свиными ушками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
