Пошаговый рецепт хумуса из чечевицы с фото. Национальная кухня: Арабская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ЖелированиеВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 141 килокалорийПовод: День святого ВалентинаЕсли вы знаете, что настоящий хумус готовится только из нута, называйте это блюдо пастой. Менее вкусной она от этого не станет. Бренд-шеф бургер-бара «Лакки Лучано» Виктор Апасьев советует подавать такую намазку с обжаренной на гриле или в тостере чиабаттой.Ингредиенты на 7 порцийчечевица (красная) 70-80 гчеснок 3 гмасло оливковое (для хумуса+для тхины+для подачи) 4 г + 5 г + 3 гсоль 2 гперец щепоткалимонный фреш 2,5 гвода 150 млкунжут 10 горегано (сухой) 2 гчили (красный перец) 2 гкресс - салат 1 гпетрушкачиабатта (для подачи) 3 ломтикаПошаговоПодготовить ингредиенты.В ступке смешать кунжут и оливковое масло, перетереть пестиком в пасту.Чечевицу отварить до полной готовности в большом количестве воды.Готовую чечевицу откинуть на сито.Отвар не выливать.Выложить чечевицу в большую миску.Добавить соль и перец, лимонный фреш, мелко порезанный чеснок, оливковое масло и кунжутную пасту.Пробить погружным блендером до однородности.При необходимости долить отвар.Готовую пасту выложить в глубокую тарелку для подачи или баночку.Сверху полить оливковым маслом, украсить кресс - салатом и листьями петрушки, посыпать мелко рубленым чили и орегано.Подавать с обжаренными ломтиками чиабатты.Приятного аппетита!
