Баклажаны фаршированные телятиной с мягким сыром

Пошаговый рецепт баклажанов фаршированных телятиной с мягким сыром с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 134 килокалорий

Простой рецепт баклажанов фаршированных телятиной с мягким сыром домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 мин. Содержит всего 134 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• баклажаны - 3 шт.
• телятина филе - 300 г
• сыр адыгейский - 150 г
• домашняя томатная паста - 3 ст. л.
• чеснок - 1 зубчик
• лук репчатый - 1 средний
• петрушка - 3 веточки
• соль, свежемолотый перец

Пошагово

1. Духовку разогреть до 180°C. Баклажаны помыть. Срезать нижнюю часть со стеблем. Разрезать пополам каждый. Мякоть вынуть столовой ложкой. Половинки баклажан положить в чашу с водой с лимоном чтобы они не потемнели.
2. Из телятины и лука смолоть фарш. Посолить. Хорошо отбить. Фарш обжарить до готовности, без появления корочки
3. Мякоть баклажан порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле 15 минут. Добавить томатную пасту. Посолить по вкусу. Выдавить чеснок.
4. В остывший фарш положить мякоть, поломать на мелкие кусочки сыр. Перемешать. Если необходимо, посолить еще.
5. Половинки баклажан смазать изнутри оливковым маслом. Выложить в каждую по 2-3 ложки начинки. Хорошо утромбовать. Сверху сбрызнуть маслом.
6. Готовить на среднем уровне 30 минут до появления корочки. Посыпать свежемолотым перцем и украсить листьями петрушки. Подавать горячими.

Адыгейский сыр можно заменить на мягкую Фету.

 

рецепт весьма кстати!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят баклажаны фаршированные телятиной с мягким сыром
Спасибо за прекрасную идею

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами