Баклажаны с фасолью

Пошаговый рецепт баклажанов с фасолью с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощи
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 365 килокалорий

Сегодня у меня в меню вегетарианский рецепт баклажанов с фасолью. Я даже не знаю как его назвать - рагу, горячий салат, пикантная закуска или полноценный, питательный обед. Наверное, все одновременно. Обязательно попробуйте приготовить. Блюдо простое, но очень питательное.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны 300 г
• Помидоры красные 300 г
• Лук репчатый (100 г) 2 шт.
• Растительное масло 100 мл
• Хмели - сунели 2 ч. л.
• Фасоль красная в собственном соку 300 г
• Чеснок дольки 5 шт.
• Укроп 30 г
• Базилик свежий фиолетовый 30 г

Пошагово

1. Подготовьте все необходимые продукты. Помойте и почистите баклажаны. Вы можете счищать шкурки или нет. На мой взгляд, со шкуркой баклажаны выглядят более привлекательно в готовом блюде. Почистите лук и чеснок, болгарский перец и перец чили.
2. Баклажаны нарежьте небольшими кубиками.
3. Так же кубиками нарежьте помидоры и лук.
4. Обжарьте баклажаны в растительном масле. Я это сразу делала в кастрюле. Потом меньше мыть посуды.
5. К обжаренным баклажанам добавьте подготовленные нарезанные помидоры и лук. Из специй возьмите хмели - сунели.
6. Добавьте полстакана воды и тушите на маленьком огне до готовности лука. Если вода выпарится, а лук ещё не готов, то добавьте ещё воды и продолжайте тушить.
7. Когда обощная смесь будет уже готова, добавьте консервированную и заранее сваренную красную фасоль. Почему именно красную? Только лишь потому что она красиво будет смотреться в готовом блюде. Размешайте, посолите по вкусу. Я всегда солю в конце готовки. Таким образом, количество соли в блюде сократиться почти в два раза.
8. Осталось добавить нарезанный и выдавленный через пресс чеснок и рубленную зелень. Это укроп и базилик. Блюдо сразу заиграет яркими красками вкуса.
9. Ещё раз размешайте и сразу подавайте к столу.
10. Вкуснятина!
11. 

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Обалденный рецептик баклажанов с фасолью. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!