Баклажаны, фаршированные куриными желудками

Пошаговый рецепт баклажанов, фаршированных куриными желудками с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 243 килокалорий

Простой рецепт баклажанов, фаршированных куриными желудками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 243 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• подготовленные куриные желудки – 400 г
• масло оливковое
• средние баклажаны – 6 шт
• чеснок – 4 зубчика
• большая белая луковица – 1 шт
• черный перец горошком – 1 ч. л.
• соль
• хмели - сунели – 2 ч. л.
• лавровый лист – 1 шт
• твердый сыр (пармезан, грюйер, швейцарский) – 100 г

Пошагово

1. Растворите 2 ст. л. соли в 2 л воды. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, положите в большую миску и залейте холодным рассолом на 1 ч.
2. Желудки промойте, положите в кастрюлю, залейте примерно 1,5 л кипящей воды, доведите до кипения, снимите пену, добавьте лавровый лист и перец горошком, варите на небольшом огне до абсолютной мягкости, от 40 мин. до 1 ч 10 мин. Выньте желудки, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Баклажаны выньте из рассола, слегка отожмите, обсушите, смажьте маслом со всех сторон и выложите разрезом вверх на противень. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке до мягкости, примерно 30 мин.
4. Лук и чеснок очень мелко нарежьте. В сковороде нагрейте примерно 2 ст. л. масла, положите лук и чеснок, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин. Положите желудки, приправьте хмели - сунели и солью, готовьте еще 3–4 мин.
5. Очень аккуратно выньте сердцевину у половинок баклажанов, оставляя стенки толщиной примерно 2 см. Сами половинки уложите в форму для запекания. Сердцевину порубите, добавьте к желудкам с луком, приправьте оливковым маслом. Выложите получившуюся смесь в половинки баклажанов. Натрите сыр на терке, посыпьте баклажаны и верните в духовку до образования золотистой корочки из сыра, примерно 10 мин. Подавайте горячими.

 

Доброго!
Сегодня приготовила баклажаны, фаршированные куриными желудками по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Отличный вариант приготовления баклажанов, фаршированных куриными желудками.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

@Янчик_У, умничка!
Какой аппетитный рецептик баклажанов, фаршированных куриными желудками сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Посмотрела на фото баклажанов, фаршированных куриными желудками, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.