Пошаговый рецепт яблочной запеканки с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Запеканки и омлетыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 155 килокалорийНеобыкновенно вкусная запеканка особенно понравится любителям яблок!Ингредиенты на 6 порцийДля теста:Пшеничная мука 1 стол. л.Яйца 1 шт.Сахар 1 стол. л.Миндаль (измельчённый) 40 грЛимонный сок 2 стол. л.Лимонная цедра 1 стол. л.Сахарная пудра 1 чайн. л.Для начинки:Яблоки (свежие) 300 грСахар 1 стол. л.Вода 0.5 стак. (200 мл)Для формы:Сливочное масло 40 грПошаговоРазрешите представить вашему вниманию замечательный кулинарный рецепт, который я нашла в одном бумажном женском журнале.Отмываем яблочки и очищаем их от кожицы. Затем нарезаем мелкой соломкой или кубиками. Вливаем в небольшую кастрюльку полстакана воды, всыпаем столовую ложку сахарного песку и кипятим. Как только вода закипит, тут же опускаем в нее нарезанные яблоки. Кастрюлю накрываем крышкой и тушим в течение трех минут на сильном огне. Отделяем яичные желтки от белков и растираем их с сахаром (1 ст. л. ), чтобы получилась красивая белая однородная смесь. Всыпаем сюда измельченный миндаль, натираем цедру лимона, выдавливаем лимонный сок, добавляем муку. Все хорошенько перемешиваем и в последнюю очередь кладем взбитые до устойчивой пены белки (взбитые с сахарной пудрой). Берем удобную форму с высокими стенками, выкладываем на промазанное маслом дно ее тушеные яблоки и заливаем сладкой яичной массой. Духовка у нас уже должна быть прогрета до 170-ти градусов (или до двухсот, смотря как у вас духовка жарит). Наша еда должна провести в ней не меньше десяти минут. Сверху яблочная запеканка покроется красивой корочкой.
