Рагу из баклажанов с творогом

Пошаговый рецепт рагу из баклажанов с творогом с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 320 килокалорий

Простой рецепт рагу из баклажанов с творогом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 320 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Баклажаны 1 штука
• Помидоры 2 штуки
• Творог 100 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сушеный базилик щепотка
• Сушеный розмарин щепотка
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Вода 1 стакан
• Репчатый лук 1 головка

Пошагово

1. Нарезаем очищенные баклажаны и помидоры кубиками со стороной примерно 1 см. Лук мелко нарезаем, чеснок давим или крошим ножом. В отдельной посуде баклажаны обильно посыпаем солью и даем постоять 15–20 минут, чтобы сошла горечь. По прошествии этого времени сливаем образовавшуюся жидкость, а баклажаны хорошо промываем водой.
2. Нагреваем глубокую сковороду на среднем огне, выливаем на нее оливковое масло и добавляем туда чеснок, лук и сухие травы (базилик, розмарин). Пассеруем около 5 минут, затем добавляем помидоры с баклажанами и заливаем водой (примерно полчашки). Солим (не забываем, что баклажаны уже немного просолились), перчим и оставляем готовиться под крышкой. По мере приготовления подливаем воду (у вас уйдем примерно 1 стакан, но может и больше).
3. Когда мы видим, что овощи почти готовы (примерно через 15–20 минут), добавляем творог и оставляем на огне еще пару минут. Затем снимаем.

Можно использовать как самостоятельное блюдо, гарнир или соус к пасте. Хорошо сочетается с говядиной и пармезаном. Можно использовать и свежие травы. Иголки розмарина (примерно одна четверть — половина со стебля) мелко нарезать и пассеровать вместе с луком и чесноком, как и здесь, а вот базилик добавлять только в конце или как украшение готового блюда.

 

@Cajoqzlo, спасибо за новый вариант рагу из баклажанов с творогом.
Нужно будет обязательно попробовать

 

какой интересный рецепт рагу из баклажанов с творогом
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

И как у тебя все получается???