Пошаговый рецепт овощного рагу с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 49Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 103 килокалорийПовод: На ужин, На обед, ВегетарианскиеОчень вкусное и полезное блюдо. Перед холодами нужно по-максимому запасаться витаминами. В этом рецепте овощного рагу есть все, что для этого нужно! Ингредиенты на 3 порцииКартофель — 3-4 штКабачок (небольшой) — 1 штЛук репчатый — 1-2 штМорковь — 1 штСвекла (небольшая) — 1 штСладкий перец — 1-2 штКапуста белокочанная — 400-500 гПомидоры свежие — 2 штПаста томатная — 1 ст. л.Чеснок — 2-3 зуб.Соль, перец черный (по вкусу)Масло растительное (для обжаривания овощей)Вода или овощной бульонЛавровый лист — 1-2 штПошаговоВсе овощи нужно порезать (я режу кубиками) и обжарить отдельно на растительном масле.Я немного совмещаю: обжариваю сначала картофель до полуготовности, затем добавляю к нему морковь, обжариваю до полуготовности моркови и добавляю кабачки.Обжариваю все вместе минут 6-7.Капусту я солю и обжариваю вместе со сладким перцем - до мягкости. Далее обжариваю свеклу до полуготовности, добавляю лук, помидоры и томатную пасту, разведенную в воде. Потом все овощи нужно соединить, посолить и поперчить по вкусу.Влить немного воды или овощного бульона, добавить порезанный чеснок, перемешать и тушить на слабом огне до готовности.Я тушу совсем немного, так как люблю когда овощи хрустят.В конце добавить лавровый лист. Приятного аппетита!
