Харчо из баранины

  1. Aaooeeiuu

    Aaooeeiuu Богатова

    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    82
    Баллы:
    18
    Регистрация
    9 ноя 2016

    Пошаговый рецепт харчо из баранины с фото.
    • Национальная кухня: Грузинская кухня
    • Тип блюда: Супы, Грузинская кухня, Суп «Харчо»
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 317 килокалорий

    Харчо из баранины

    Простой рецепт харчо из баранины грузинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 317 килокалорий.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Баранья грудинка 0,3 кг
    • Рис 35 г
    • Репчатый лук 1 головка
    • Растительное масло 1 столовая ложка
    • Томатное пюре 30 г
    • Ткемали 1 столовая ложка
    • Чеснок 3 зубчика
    • Перец чили 5 г
    • Кинза 15 г
    • Хмели - сунели 1 г
    • Молотый черный перец 1 г
    • Гвоздика 1 г
    • Молотая корица 1 г
    • Аджика 10 г
    • Вода 1 л

    Пошагово

    1. Грудинку из баранины нарезать на кусочки массой 25-30 грамм и отварить.
    2. Лук репчатый мелко порубить, добавить в него свежемолотый черный перец и перемешать руками.
    3. Томатное пюре пассеровать на растительном масле.
    4. Чеснок и зелень мелко порубить и смешать.
    5. В кипящий бульон добавить: перченый лук, предварительно замоченную рисовую крупу, пассерованное томатное пюре.
    6. Варить до готовности.
    7. За 5 минут до окончания варки в суп добавить соус ткемали, смешанный с зеленью мелко нарезанный чеснок, нарезанный кольцами перец чили, хмели - сунели, корицу, гвоздику, аджику.
    8. Довести суп до готовности.
    9. Разлить готовое харчо по тарелкам и украсить.

    Оригинальный суп «Харчо» — это густой острый суп с мясом — обязательно с телятиной или говядиной, — рисом и помидорами. В кафе «Сестры Гримм» подают вот такую версию — с бараньей грудинкой и ткемали, и суп получается особенно сытным и ароматным.

     



  2. ozutk

    ozutk Member

    Сообщения:
    58
    Симпатии:
    82
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
  3. Г_Моцак

    Г_Моцак Моцак Галя

    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    18
    Регистрация
    4 дек 2016
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
  4. Дария_К

    Дария_К Канакова

    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    18
    Регистрация
    25 ноя 2016
    спасибо! Беру в закладки.
     
  5. Nzpoiuie

    Nzpoiuie Ромашкина Алеся

    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 фев 2017
    Спасибо за рецепт, готовила харчо из баранины на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
  6. d_diana

    d_diana Диана

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    61
    Баллы:
    18
    Регистрация
    29 ноя 2016
    @Aaooeeiuu, Рецепт просто прелесть!
     
Национальная кухня: