Рагу из тыквы со свининой

Пошаговый рецепт рагу из тыквы со свининой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 143 килокалорий

Простой рецепт рагу из тыквы со свининой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 143 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1,5 кг тыквы
• 1 кг свиной шейки
• 1 большая белая луковица
• 5 зубков чеснока
• 3 маленькие луковицы шалота
• 1,5 стакана осветленного яблочного сока
• оливковое масло «экстра вирджин»
• 6 бутонов гвоздики
• по 2 ч. л. сухого орегано и тимьяна
• 1 ч. л. душистого перца горошком
• 0,5–1 ч. л. хлопьев чили
• 6–8 можжевеловых ягод
• соль - по вкусу

Пошагово

1. Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками. Такими же кубиками нарезать мясо, белый лук – тонкими перьями. Зубчики чеснока очистить и слегка раздавить ножом.
2. Положить тыкву, лук и чеснок в широкую глубокую форму для запекания, посыпать солью, тимьяном и орегано, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 20 мин. За это время пару раз перевернуть куски. Затем уменьшить температуру духовки до 170 °С.
3. Пока тыква запекается, на сухой, сильно разогретой сковороде с антипригарным покрытием порциями быстро обжарить куски свинины со всех сторон, до румяной корочки.
4. Луковицы шалота очистить, в каждую воткнуть по 2 бутона гвоздики. Ягоды можжевельника и душистый перец раздавить пестиком в ступке, добавить хлопья чили и перемешать.
5. Готовое мясо и шалот положить к тыкве, добавить смесь из ступки, влить яблочный сок. Закрыть форму крышкой или фольгой, вернуть в духовку на 1–1,5 ч. Мясо и тыква должны стать очень мягкими. Подавать рагу горячим.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Именно рагу из тыквы со свининой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

не перестаю удивлятся! Класс!