Летний харчо c гранатовым соком

Пошаговый рецепт летнего харчо с гранатовым соком с фото.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка, Жарка, Тушение
• Нам понадобится: Сковорода

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 207 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Грузинский густой острый суп с мясом по летнему рецепту шеф-повара телепроекта Сделано со вкусом Мурада Калаева и телеведущей Елены Усановой.

Ингредиенты на 6 порций

• говядина, мякоть – 500 г
• помидоры – 3-4 шт.
• сок гранатовый – 150 мл
• орехи грецкие – 100 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• кинза свежая – 1 пучок
• укроп свежий – 1 пучок
• хмели - сунели – 2 ч. л.
• сушёная зира – 0,5 ч. л.
• сушёный тархун – 0,5 ч. л.
• чёрный перец – по вкусу
• масло растительное – 2 ст. л.

Пошагово

1. Обжарьте мелко нарезанный лук и покрошенную соломкой морковь. В пассировку положите нарезанное на кусочки мясо, тушите 20 минут. Долейте 3 литра воды, доведите до кипения
2. Добавьте рис, посолите и варите еще 10 минут.
3. Обдайте помидоры кипятком, опустите в холодную воду и снимите шкурку, пробейте с орехами в блендере. Положите в пюре тархун, зиру и хмели - сунели, поперчите.
4. Влейте томатную заправку и гранатовый сок в харчо, варите 5 минут, добавьте давленый чеснок.
5. В самом конце положите мелко нарезанную зелень и дайте харчо настояться 10 минут.
6. Приятного аппетита!

Не знаете, как достать зёрна из граната? Отрежьте верхушку, переверните плод и постучите по нему столовой ложкой. Несколько секунд – и все зёрна у вас в тарелке.

Чтобы бульон не потемнел, обязательно снимайте пенку. А, чтобы пенки было меньше, кастрюлю не стоит накрывать крышкой.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже летний харчо c гранатовым соком получается здорово!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Я с дочкой делаем летний харчо с гранатовым соком. Довольно вкусно выходит

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала летний харчо с гранатовым соком!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Летний харчо c гранатовым соком по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить летний харчо с гранатовым соком - очень вкусно!!!

 

Очень довольна летним харчо с гранатовым соком! Благодарю за рецепт.