Пошаговый рецепт крепов со сливой, рикоттой и медом с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Выпечка, БлиныСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 86 килокалорийПовод: На завтракРецепт приготовления французских блинчиков со сливами, мускатным орехом, корицей, медом, рикоттой и листьями мяты. Эти блинчики замечательно сочетаются и с другими фруктами, например, с персиками, нектаринами и абрикосами. Тесто для блинчиков вы можете приготовить заранее, за 1-2 дня.Количество порций: 8Ингредиенты на 8 порцийсливочного масла — 2 Ст. ложкимолока — 1/1, Чашкикрупных яиц — 2 Штукимуки — 1/1, Чашкисоли — 2 Щепоткимускатного ореха — 2-3 Щепотокмеда — 2 Ст. ложкислив — 450 Граммсливочного масла — 1 Ст. ложка (сливы)меда — 1 Ст. ложка (сливы)молотой корицы — 1 Щепотка (сливы)лимона, сок — 1/1, Штуки (сливы)сыра рикотта — 1 Стакан (дополнительно)свежих листьев мяты — 3 Ст. ложки (дополнительно)поджаренные и измельченные фисташки или миндаль — По вкусу (дополнительно)мед — По вкусу (при желании) дополнительно)ПошаговоСделать блинчики. Растопить и охладить сливочное масло. В блендере смешать все ингредиенты для блинчиков. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час или до двух дней.Разогреть в среднюю сковороду, смазать сливочным или растительным маслом. Влить 1/1, стакана теста в сковороду, покачивая ее, пока тесто равномерно не покроет все дно сковороды. Готовить креп около 2 минут до золотистого цвета снизу. Осторожно перевернуть и готовить на другой стороне в течение 5-10 секунд. Выложить на блюдо, выстеленное бумажными полотенцами. Повторить с оставшимся тестом.Сделать начинку. Разрезать сливы на 4 (если маленькие) или 8 (если большие) ломтиков.Растопить масло в большой сковороде на умеренно сильном огне. Добавить сливы и жарить 2 минуты, помешивая.Добавить мед, корицу и жарить в течение 1 минуты. Выжать сок из половины лимона поверх слив и переложить их в миску. Накрыть миску.Выложить креп на тарелку. Выложить пару ложек рикотты в центр.Добавить 1-2 ложки теплых слив. Посыпать корицей и мятой по желанию. Полить медом, если это необходимо. Соединить стороны крепа друг над другом, чтобы они слегка пересекались. Посыпать поджаренными орехами и мятой при желании. Блинчики могут храниться в холодильнике в течение двух дней.
