Пошаговый рецепт печенья по-берлински с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 22Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 252 килокалорийзамечательное печенье!приятного аппетита!!Ингредиенты на 4 порции300-450 г муки500 г жирного творога100 г сливочного масла3 ч. л. разрыхлителя100-200 г коричневого сахара «Мистраль»корицаДля глазури:1 лимонтростниковый сахар «Мистраль»ПошаговоМуку смешать с разрыхлителем, дважды просеять. Творог протереть через сито в одном направлении также два раза. Положить творог в муку.Хорошо вымесить тесто руками. Слегка раскатать, положить в центр кусочек размягчённого сливочного масла.Свернуть тесто в шар и еще раз тщательно вымесить.Насыпать на рабочую поверхность тростниковый нерафинированный сахар «Мистраль».Раскатать тесто в прямоугольный пласт на присыпанной сахаром поверхности. Дважды сложить и вновь раскатать. Повторить два раза.Накрыть раскатанное тесто пищевой плёнкой и свернуть рулетом так, чтобы плёнка была внутри. Рулет накрыть и положить в холодильник на 3-4 часа.Охлажденный рулет развернуть, плёнку снять. Зрительно наметить середину пласта. Свернуть короткие края теста «встречными» рулетами так, чтобы они соединились посередине.Нарезать рулет кусочками по 2-3 см толщиной. Разогреть духовку до 200°C. Разложить кусочки на противне, выстеленном пергаментом. Слегка прижать, придав им форму сердечек, оставить на 15 минут. Затем поставить в духовку и выпекать 10 минут.Приготовить глазурь. Выжать из лимона сок и смешать его с сахаром «Мистраль», слегка прогреть.Горячие печенья покрыть глазурью и посыпать коричневым сахаром, дать остыть.Замечательное печенье! Приятного аппетита!!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить печенье по-берлински, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
какой интересный рецепт печенья по-берлински и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
