Пицца «Четыре сыра» на оливковом масле

Пошаговый рецепт пиццы «Четыре сыра» на оливковом масле с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 349 килокалорий

Простой рецепт пиццы «Четыре сыра» на оливковом масле итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 349 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Тесто для пиццы 500 г
• Сыр моцарелла для пиццы 200 г
• Сыр горгонзола 70 г
• Сыр эмменталь 70 г
• Сыр пармезан 70 г
• Оливковое масло 1 столовая ложка

Пошагово

1. Соединить в чаше миксера 1,8 килограмма обычной пшеничной муки (например «Сокольнической») и 300 грамм итальянской муки семолы, добавить 36 грамм соли и 10 грамм сахара, перемешать. В 200 мл теплой воды развести 16 грамм дрожжей. Замесить тесто, вливая в муку 500 мл теплой воды, а также воду с дрожжами. Затем влить 220 мл молока (3,2% - ное будет в самый раз) и продолжать вымешивать, пока тесто не станет эластичным. Если понадобится, влить еще немного молока. В самом конце хорошо вмешать 50 мл оливкового масла extra virgin. Накрыть чашу с тестом пищевой пленкой и оставить на час при комнатной температуре — подняться. Затем немного помять тесто руками и убрать в холодильник на полчаса — и после этого можно приступать к работе.
2. Небольшую форму для выпечки (где - то 20×30 см) смазать ложкой оливкового масла, выложить тесто и, разминая, растянуть его по дну формы от центра к краям: должен получиться кочковатый лист (идеальная ровность домашней пицце совсем не к лицу). Дать тесту постоять в тепле пятнадцать - двадцать минут — к примеру, на плите с уже включенной ­духовкой: дрожжи продолжат свою работу и сделают тесто ­пористым.
3. Разогреть духовку до 250 градусов, поставить в нее форму с тестом на пять минут, чтобы оно немного подсушилось.
4. Моцареллу (не шарики в рассоле, а плотный, сухой сыр — специально для пиццы), эмменталь и горгонзолу (которую можно заменить любым другим голубым сыром) нарезать мелкими кубиками, пармезан натереть.
5. Выложить на подсушенное тесто моцареллу и эмменталь, посыпать пармезаном, а сверху выложить горгонзолу. Вернуть форму в духовку, а через пять минут подавать пиццу на стол, нарезав порционно.

 

Именно пиццу «четыре сыра» на оливковом масле часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант пиццы «четыре сыра» на оливковом масле

 

@Epnquew, спасибо за рецепт пиццы «четыре сыра» на оливковом масле! Обязательно приготовлю

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить пицца «четыре сыра» на оливковом масле,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Пицца «Четыре сыра» на оливковом масле по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.