Пошаговый рецепт чихиртмы из баранины с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы с мясомСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 32Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 44 килокалорийПростой рецепт чихиртмы из баранины домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 32. Содержит всего 44 килокалорий.Ингредиенты на 7 порцийна 500 г баранины -2 головки лукапо 1 ст. ложке муки и масла2 яйца1/1, чайной ложки шафрана2 ст. ложки уксуса.ПошаговоБаранину обмыть холодной водой, нарезать небольшими кусками (из расчета 3-4 куска на порцию), положить в кастрюлю и поставить варить, снимая появляющуюся на поверхности пену.Сваренную баранину вынуть из кастрюли, а бульон процедить сквозь марлю или частое сито.Мелко нарезанный лук поджарить на масле, посыпать мукой, перемешать и еще раз прожарить.После этого в процеженный бульон положить сваренную баранину, поджаренный с мукой лук, добавить шафран, соль, перец и дать закипеть.Отдельно вскипятить светлый виноградный уксус и влить в суп, снова дать вскипеть, после чего кастрюлю снять с огня.Перед подачей к столу яичные желтки взбить в отдельной посуде, смешать с небольшим количеством бульона, влить в суп, размешать и подогреть, не доводя до кипения (чтобы желтки не свернулись), а затем посыпать суп зеленью кинзы.
Именно чихиртму из баранины часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
@Feyibhjeu, умничка! Какой аппетитный рецептик чихиртмы из баранины сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
