Пошаговый рецепт перечного конфитюра с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Варенье и цукаты, ОвощиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 61 килокалорийТакой конфитюр я подаю, как и луковый, преимущественно к сыру, но и с мясом и рыбой он так же прекрасно сочетается.Ингредиенты на 10 порцийПерец сладкий красный (паприка) 2 шт.Сахар (песок) 150 гСоль 1 ч. л.Уксус винный 100 млРозмарин веточки 1 шт.ПошаговоПерец режем тонкими полосками и выкладываем в сковороду. Добавляем сахар, соль, уксус и веточку розмарина. Можно взять жёлтый перец — 2 шт (около 500 г) Розмарин свежий — 1 веточка Сахар — 7 столовых ложек Белый, винный уксус — 7 столовых ложек Соль — 1 чайная ложка без горкиДоводим до кипения и уменьшаем огонь. Продолжаем готовить на маленьком огне около 40-50 минут.Следим, чтобы перец не превратился в карамель, помешиваем.У конфитюра сладкий, пикантный вкус. Хранить его нужно в холодильнике.
