Быстрая мусака с пармезаном

Пошаговый рецепт быстрой мусаки с пармезаном с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 607 килокалорий

Простой рецепт быстрой мусаки с пармезаном домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 607 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Баклажаны 2 штуки
• Свиной фарш 100 г
• Говяжий фарш 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Оливковое масло 20 мл
• Растительное масло 20 мл
• Красный винный уксус 1 чайная ложка
• Помидоры в собственном соку ½ банки
• Сыр пармезан 30 г
• Рубленая петрушка 2 столовые ложки
• Красный лук 1 головка

Пошагово

1. Баклажаны очистить от кончиков и тонко порезать вдоль, чтобы получились широкие плоские ломтики. Кожицу очищать не нужно, но чтобы не беспокоиться насчет горечи — положить ломтики в миску, пересыпать солью и оставить минут на 15–20. Когда баклажаны дадут сок, их нужно слегка отжать руками и обсушить в отдельной посуде.
2. На широкой сковороде раскалить растительное масло и обжарить каждый ломтик баклажан с обеих сторон до появления светло - коричневого оттенка. Жарить нужно в несколько приемов, выкладывая каждый раз баклажаны на сковороду в один слой.
3. Готовые баклажаны переложить на тарелку и отставить на время.
4. В другой сковороде тем временем разогреть оливковое масло и обжарить на нем мелко порезанные лук и чеснок, затем добавить оба фарша (или готовый смешанный фарш) и обжарить. Затем добавить помидоры (они должны быть без кожи) вместе с двумя - тремя столовыми ложками сока и ложкой уксуса. Потушить мясо с овощами примерно 5 минут или до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость и соус не приобретет густую консистенцию. Соус лучше не солить, так как баклажаны уже достаточно солоны.
5. Разогреть духовку до 200 градусов. В огнеупорную форму, можно керамическую, выложить слоями: баклажаны, фарш, затем снова баклажаны и снова фарш. Каждый слой можно также слегка посыпать рубленой петрушкой или кинзой. Последним слоем должны быть выложены баклажаны. Полученную «лазанью» посыпать сверху пармезаном и поставить в духовку. Готовить до тех пор, пока не образуется румяная корочка (примерно 7–10 минут в зависимости от духовки). Подавать.

В фарш для большего аромата можно добавить любые специи — сушеные травы, белый перец и т.д.

 

спасибочки Сироткина О
попробуем обязательно