Омлет с морепродуктами

Пошаговый рецепт омлета с морепродуктами с фото.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Завтраки, Французская кухня, Омлет
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 410 килокалорий

Простой рецепт омлета с морепродуктами французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 410 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Ракушки - венерки (вонголе) 300 г
• Мидии 300 г
• Яйцо куриное 8 штук
• Анчоусный паштет ¼ чайной ложки
• Сливочное масло 2,5 столовые ложки
• Петрушка 25 г
• Шнитт - лук 25 г
• Лавровый лист 1 штука
• Красный стручковый перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Мидии и лавровый лист опустить в кипящую соленую воду на пару минут.
2. Моллюски промыть под струей холодной воды.
3. Взбить желтки, добавив в них пару капель анчоусной пасты, острого перца, соли и черного молотого перца.
4. Отдельно взбить белки и соединить их со взбитыми желтками.
5. На большой сковороде растопить сливочное масло. Когда масло закипит, вылить на сковородку яйца.
6. Готовый омлет разрезать пополам. На одну половинку омлета выложить мидии и моллюски, накрыть второй половинкой и томить под крышкой пару минут.
7. Подавать на стол, посыпав мелко нарезанной петрушкой и шнитт - луком.

Такой омлет принято подавать с отварной картошкой.

 

кстати, когда я первый раз попробовала омлет с морепродуктами, подумала:

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!