Пошаговый рецепт запеканки картофельной с фаршем с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Запеканки, ОвощиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 296 килокалорийУ этого рецепта, пожалуй, есть только один минус — он совсем не диетический. Но, как у многих подобных рецептов, в остальном сплошные плюсы.Ингредиенты на 10 порцийЛук репчатый (100 г) 1 шт.Растительное масло 30 млГовяжий фарш 500 гКартофель 1000 гСливки 20-22% 300 млСметана 100 гСоль морская 1.5 ч. л.Перец черный молотый ½ ч. л.ПошаговоНекрупно нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности в небольшом количестве масла.Добавьте фарш и продолжайте готовить, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока фарш полностью не потеряет розовый оттенок. Посолите и поперчите.Картошку очистите и нарежьте как можно тоньше.Форму для запекания смажьте маслом и выложите ломтиками картофеля внахлест (должна уйти примерно треть всего объема картошки).Равномерно посолите, поперчите и полейте частью сливок.Выложить половину фарша и разровнять. Затем покрыть еще одним слоем картошки и сливок, посолить - поперчить, выложить оставшийся фарш и опять накрыть картофельным слоем.Смешать оставшиеся сливки со сметаной до однородности и покрыть верхний картофельный слой запеканки. Соль - перец не забудьте (количество указываю в этом этапе суммарное для всей запеканки).Запекайте в духовке при 170 градусах около часа. Готовность проверяйте, проткнув запеканку. Она должна быть мягкой. Если верх слишком сильно зарумянится, закройте его фольгой. Запеканка вкусна в теплом и горячем виде, но легче режется, если дать ей немного остыть после запекания.
